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Primo pasto
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Calamari in umido in panna acida Calamari: 800 g. Panna acida: 400 g. Cipolla: 100 g. Sale, pepe: a piacere. Passera per una coppia. Passera: 1 kg. Cipolla: 100 g. Sale, pepe: a piacere. Passera di mare fritta in un fornello multiplo. Passera: 1,5 kg. Pangrattato: 50 g. Sale, pepe: a piacere. Uova: 2 pz. Senape: 2 cucchiai. Olio da cucina: 50 mg. Passera fritta. Passera: 1 kg. Farina: 100 g. Sale, pepe: a piacere. Olio da cucina: 50 mg. Patate fritte con calamari. Calamari: 600 g. Patate: 1 kg. Verdi: da gustare Olio da cucina: 50 mg. Sale, pepe: a piacere. Carne di vongole Carne di vongole: 300 g. Carne di vongole con verdure Carne di vongole: 300 g. peperone: 200 g. Carote: 300 g. Cipolla: 300 g. Olio per friggere. Sale: quanto basta. Carne di vongole al forno Carne di vongole: 300 g. Cipolla: 300 g. Crema: 200 мг. Sale: quanto basta. Vareniki con ribes INGREDIENTI PER LA PROVA Farina: 550 g. Latte: 100 ml. Acqua: 50 ml. Uovo: 1 pz. Burro: 1 cucchiaino RIEMPIMENTO PER VARENIKOV: Ribes nero: 800 g. Casseruola di patate con zucchine e pomodori patate: 700 g cipolla: 350 g zucchine: 800 g pomodorini: 400 g aglio: 2 spicchi formaggio: 100 g Sale, pepe, spezie
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