Name: Zuppa di sauro
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: cucina mondiale
Ingredients: Saira: 500 g; Patate: 250 g; Cipolla: 150 g.; Carota: 100 g.; Riso: 30 g.; Sale, pepe: a piacere.

Zuppa di sauro

La base di una buona zuppa di pesce è un brodo ricco di oligoelementi utili, gusto e profumo. Ecco perché in cucina le zuppe di pesce sono apprezzate. In questa ricetta useremo il sauro fresco.

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calorie:

90 kcal.

nome della cucina: categoria ricetta: cucina mondiale il primo

Contare le porzioni Preparazione cucinando Totale 6 porzioni 10 minutes 25 min 35 min INGREDIENTI Ingredienti per padella da 3 x litri.

Saira: 500 g

Patate: 250 g

Cipolla: 150 g.

Carota: 100 g.

Riso: 30 g.

Sale, pepe: a piacere.

CUCINANDO Preparare il pesce: lavare e pulire dalle squame, sventrare, tagliare a pezzi. Pelare le patate, tagliarle a cubetti medi.

Cipolle, sbucciate e tagliate. Pelare le carote, tritarle finemente.

Aggiungere il saury all'acqua, cuocere per 7 minuti dal momento dell'ebollizione. Aggiungi le patate. Aggiungere subito il riso. Cuocere per circa 10 minuti.